Bisnis kuliner seolah menjadi primadona yang semakindiminati oleh calon pelaku usaha, salah satunya usaha angkringan. Bisnis angkringan telah menjadi bagian pentingdalam kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Angkringan, warung kecil yang menyajikan berbagai hidangan ringan dan minuman dengan harga terjangkau, tidak hanya menjadi tempat kuliner, tetapi juga menjadi ikon budaya dan pusat interaksi sosial. Keberadaan angkringan bukan hanya sebagai penyedia makanan, tetapi juga sebagai wadah untuk berkumpul, berbincang, dan merasakan atmosfer kebersamaan yang khas.
Bisnis angkringan juga mencerminkan daya tahan dan adaptasi dalam menghadapi berbagai tantangan ekonomi. Dengan menyajikan hidangan-hidangan tradisional yang lezat dengan harga yang bersahabat, angkringan menjadi pilihan favorit untuk kalangan pelajar, pekerja, hingga para penggemar kuliner.Faktor ini tidak hanya memperkuat posisi angkringan dalam ranah kuliner lokal, tetapi juga memberikan kontribusi pada keberlanjutan ekonomi lokal dan pelestarian kuliner tradisional. Angkringan kini bahkan dapat ditemui dengan mudah di setiap sudut Kota Purworejo. Tak heran, pasalnya angkringan memang menjadi salah satu usaha yang menjanjikan. Ini karena angkringan tak membutuhkan modal besar, tapi memiliki potensi keuntungan sangat besar.
Angkringan dijajakan di atas gerobak sederhana beratap terpal plastik dengan menu khas nasi kucing, yaitu sekepal nasi dengan sedikit oseng tempe atau ikan yang dibungkus daunpisang dan kertas. Angkringan ini juga telah menjadi salah satu tempat ‘nongkrong’ anak muda untuk saling berbagicerita. Meski banyak kafe modern bermunculan, tetapi bisnis angkringan ini tetap eksis. Salah satu anak muda yang coba peluang usaha dengan mengembangkan bisnis angkringan adalah Ahmad Malkan. Pria berusia 23 tahun ini baru sajamemulai usahanya pada awal 2022.
Usaha bernama ‘Angkringan Mbah Malkan’ mendapatkan antusiasme yang cukup baik dari berbagai kalangan, mulai dari mahasiswa, anak muda, bapak-bapak, hingga keluarga. Angkringan yang buka awal September 2022 ini benar-benar dijalankan secara autodidak. Mulai dari memasak, menyiapkan menu hingga mengelola keuangan dilakukan sambil terus belajar. Dalam mengelola usahanya Malkan dibantu oleh tiga karyawan. Angkringan Mbah Malkan buka setiap hari pukul 17.00 dan libur pada hari rabu, beralamat di Jl.tentara pelajar tepatnya dipertigaan lengkong samping lampu merah.
Untuk menunya, di angkringan ini ada nasi kucing, nasi bakar, gorengan, aneka sate serta minuman ala angkringan seperti aneka wedang. Menu unggulan yakni susu jahe special dan nasi bakar dengan tiga varian yakni tongkol,ayam dan jamur. Namun tidak semua menu dimasak sendiri ada beberapa menu titipan dari orang lain, karena Malkan ingin membuka peluang usaha bagi orang-orang yang ikut mencari rezeki.
Angkringan Mbah Malkan juga memfasilitasi para pelanggannya wifi sepuasnya serta terkadang ada nonton bersama saat pertandingan bola menggunakan layar proyektor. Rencana Malkan kedepannya ingin membesarkan usaha angkringan menjadi semi modern dan menambah tempat yang lebih luas. Dengan memanfaatkan media sosial malkan memasarkan usaha nya baik lewat whattsup maupun instagram.(frp)
Reporter : Fadila Risma Prihatini/ 33221016
