Kemiri, Purworejo – Di tengah gemerlap bisnis kuliner di Indonesia, Tahu Aci Awul muncul sebagai kejutan dengan konsepnya yang unik. Dibuat dari campuran tepung kanji, tepung terigu, serta beragam bumbu seperti garam, penyedap rasa, dan bawang putih bubuk.
Hidangan ini telah mengukuhkan posisinya dalam pasar kuliner selama tiga tahun terakhir. Dengan modal awal senilai 300 ribu rupiah untuk bisnis tersebut. NurWahyuni mencoba peruntungan untuk berjualan Tahu Aci Awul pada Ramadhan Tahun ini, lokasi NurWahyuni berjualan juga cukup strategis yakni di utara alun-alun Kec.Kemiri pinggir jalan utama tepatnya di kanan jalan
Ia mengaku baru pertama kali mencoba berjualan Tahu Aci Awul karena melihat potensi yang besar di Purworejo ini terbilang masih sangat jarang orang yang berjualan cemilan Tahu Aci Awul tersebut
Pada bulan Ramadhan NurWahyuni mulai buka pada pukul 15:00 WIB sampai 18:00 WIB tergantung ramenya pembeli dihari itu, semakin banyak pembeli semakin cepat pula tutupnya-Ucapnya
Adapun bahan-bahan yang digunakan:
-22 pcs Tahu Magel
-500gr tepung aci/tapioka
-250gr tepung terigu
-1 sdm kaldu sapi bubuk
-1/2 sdm garam
-1 sdt micin
-2 sachet bawang putih bubuk
-2 batang daun bawang
-800ml air panas mendidih
Bahan sambal asam manis:
-6 cabe merah besar
-3 cabe rawit merah
-2 siung bawang putih
-1/4 sdt cuka makan
-1/2 sdm asam jawa
-2,5 sdt gula pasir
-1/2 sdt garam
-10gr gula merah
-1/4 sdt micin
-1/2 sdt tepung maizena (hsd)
Hafizh Satrio Dewantoro/33221007
