Es cincau adalah minuman tradisional Indonesia yang populer karena menyegarkan. Terbuat dari cincau yang kenyal dan gula merah yang manis, minuman ini sering dihidangkan dalam bentuk es serut atau es campur.
Cincau sendiri berasal dari tumbuhan Daun Cincau yang dikenal dengan nama latin Mesona palustris. Daun ini diolah menjadi cincau hitam yang kemudian dipotong-potong untuk dijadikan bahan tambahan dalam minuman es cincau.
Proses pembuatan es cincau melibatkan cincau yang direbus bersama gula merah hingga mendapatkan sirup kental yang khas. Kemudian, cincau tersebut diiris tipis dan disajikan bersama es serut dan sirup cincau.
Es cincau tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai tradisional yang tinggi. Selain menyegarkan, minuman ini juga dianggap memiliki manfaat untuk kesehatan, terutama dalam meredakan panas dalam tubuh.
Tidak heran jika es cincau tetap menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga pesta tradisional. Nikmati kelezatan dan kesegaran es cincau, minuman tradisional yang tetap merajai daftar minuman favorit di Indonesia.(tu)
Reporter : Tri Utami Kartikawati/33221021
