Sate ayam adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dipotong-potong dan ditusuk dengan tusuk sate, lalu dibakar atau dipanggang di atas bara api atau panggangan. Makanan ini sangat cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa, karena sangat praktis dan menyehatkan.
Sate ayam menjadi salah satu hidangan yang sangat digemari karena rasanya yang lezat, teksturnya yang empuk, dan cara penyajiannya yang praktis. Sate ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer dan dapat ditemukan di berbagai daerah, baik di waarung, restoran, maupun acara-acara tertentu.
Bahan utama adalah daging ayam segar yang dipotong-potong menjadi potongan kecil atau irisan tipis. Selain ayam, sate juga dapat dibuat dari bahan lain seperti daging sapi, kambing,ikan, atau bahkan sayuran. Sate ayam disajikan dengan lontong atau nasi, ditambah dengan bumbu kacang atau saus kecap sebagai pelengkap.
Sate ayam dapat disajikan dengan pelengkap, misalnya bawang merah atau acar timun dan wortel. Rasanya gurih, manis, dan pedas karena bumbu marinasi yang khas. Teksturnya juga kenyal, sehingga aman dikonsumsi anak-anak.
Proses memasaknya cenderung lama, yaitu 1 sampai 2 jam, tergantung pada porsi makanan. Untuk membuatnya, kamu bisa menyiapkan:
250 gram ayam fillet, boleh paha atau dada.
Tusuk sate secukupnya.
Bahan bumbu marinasi:
- 2 sdt ketumbar.
- 3 siung bawang putih.
- Kecap manis secukupnya.
- ½ sdt garam.
Bahan bumbu kacang :
- 150 – 200 gram kacang tanah goreng.
- 5 buah gula Jawa.
- 2 buah kemiri.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 sdm kecap manis.
- ¾ sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- Minyak goreng secukupnya.
- Air putih secukupnya.
Cara membuatnya:
- Masukkan semua bumbu marinasi ke dalam blender, lalu haluskan. Tambahkan sedikit air agar teksturnya lebih encer.
- Potong daging ayam kecil-kecil atau sesuai selera, lalu rendam ke dalam bumbu marinasi selama 15 sampai 30 menit.
- Selagi menunggu proses marinasi, kamu bisa membuat bumbu kacangnya terlebih dahulu. Blender semua bahan bumbu kacang sampai halus.
- Setelah halus, tumis bumbu dan beri sedikit air.
- Tambahkan gula Jawa, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Masak sampai teksturnya mengental.
- Koreksi rasa, lalu tempatkan dalam wadah.
- Ambil tusuk sate, lalu tusukkan daging ayam yang sudah dimarinasi.
- Ambil 4 – 5 sdm bumbu kacang untuk bahan olesan sate.
- Panggang sampai matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.
- Sajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, acar, dan lontong atau nasi.
Nisfi Idza Laela/33221013
