Generasi milenial tentu sudah tidak asing lagi dengan secangkir kopi kekinian yang dipadukan dengan gula aren. Sejak pertengahan tahun 2019, popularitas gula aren meningkat secara drastis. Seiring dengan bermunculannya kedai-kedai kopi yang menyajikan olahan kopi dengan gula aren. Gula aren merah merupakan pemanis alami yang terbuat dari tandan bunga jantan pohon palem. Kalian masih bingung membedakan antara gula aren dengan gula jawa bukan ? Keduanya memang memiliki warna yang sama, yakni coklat. Namun sebagian besar gula jawa dibuat dari nira pohon palem dan kelapa. Dari segi rasa, gula aren dan gula jawa mempunyai rasa manis yang cukup autentik. Sifat inilah yang pada akhirnya menciptakan rasa gula aren yang lebih pahit dibandingkan biji kopi. Gula aren hadir dalam berbagai bentuk, mulai dari balok, butiran, hingga cair.
“Ide awalnya, kami memang ingin menghadirkan bahan-bahan yang khas dengan Indonesia. Sebagai produk lokal, penting bagi kami untuk mengangkat derajat panganan di negeri sendiri. Luar biasa sambutannya sangat positif dan berkelanjutan,” kata Edward Tirtanata selaku CEO dan Co-Founder Kopi Kenangan saat berbincang dengan Indozone di Cikini Jakarta, Senin (24/2/2020).
Selain rasanya yang nikmat, perpaduan kopi dan gula aren tentunya juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Sebab gula aren mengandung zat besi, kalsium, fosfor, seng dan tembaga. Inilah sebabnya kita bisa merasa lebih segar dan tenang setelah menikmati secangkir kopi dengan susu gula aren.
“Bahkan, hingga kini kami terus berinovasi untuk menciptakan sajian minuman kopi atau non-kopi bercita rasa nusantara. Karena bukan hanya kita yang senang, para petani gula aren juga turun merasakan hasilnya,” tambahnya (nfr).
Penulis : Nur Fajrianti Risflitiadi/33221019
